Préchauffer le four à 180°C.
Préparation de la base du gâteau :
Mettre dans le bol : 4 œufs, 150 g de sucre, 1 yaourt nature, 100 g d’huile neutre, 100 g de poudre d’amandes, 100 g de farine et 1/2 sachet de levure chimique. Sélectionner 1 min/vitesse 4.
Verser la préparation dans un moule. Enfourner pendant 25 minutes. Laisser refroidir complètement avant le montage.
Préparation de la crème pâtissière :
Mettre dans le bol : 500 g de lait, 50 g de farine de blé, 2 œufs entiers, 2 jaunes d’œufs, 10 g de sucre vanillé maison et 70 g de sucre en poudre. Cuire 7 min/90°C/vitesse 4.
Mixer ensuite 5 sec/vitesse 9.
Transvaser la crème pâtissière dans un récipient. Poser un film alimentaire directement au contact de la crème pour éviter qu’elle ne croûte puis laisser refroidir complètement.
Place au montage : comme sur la vidéo insta : Sur votre génoise, étaler la crème patissière et y poser des fraises fraiches.
À l’attaque et Bounne appétite.
